Introdução
O torresmo é um petisco típico da culinária brasileira, especialmente da região de Minas Gerais. Ele consiste em pedaços de carne de porco fritos em sua própria gordura, até ficarem crocantes e dourados. O torresmo pode ser consumido puro, como aperitivo, ou acompanhado de outros pratos, como feijoada, arroz, feijão e couve.
Mas você já ouviu falar do torresmo de rolo? Essa é uma variação do torresmo tradicional, que leva uma peça inteira de barriga de porco, também chamada de panceta, enrolada e temperada. O torresmo de rolo é assado no forno e depois frito em óleo quente, para ficar com uma casquinha pururucada e uma carne macia e suculenta por dentro. É de dar água na boca!
Neste artigo, você vai aprender como fazer o torresmo de rolo frito, uma receita simples, mas que vai surpreender seus convidados. Além disso, você vai conhecer a origem dessa receita, as dúvidas mais comuns sobre o tema e outras três receitas com torresmo que você pode experimentar. Ficou curioso? Então continue lendo e descubra tudo sobre o torresmo de rolo frito!
Como surgiu o torresmo de rolo
O torresmo de rolo é uma receita que surgiu no interior de São Paulo, mais especificamente na cidade de Piracicaba. Segundo a história, um açougueiro chamado José Carlos de Oliveira, conhecido como Zé do Torresmo, teve a ideia de enrolar a barriga de porco e assá-la no forno, para depois cortar em fatias e fritar. Assim, ele criou um torresmo diferente, que chamou a atenção dos clientes.
O torresmo de rolo fez tanto sucesso que se espalhou por outras cidades e estados, e hoje é considerado uma iguaria da gastronomia brasileira. O torresmo de rolo pode ser encontrado em feiras, mercados, bares e restaurantes, e é uma ótima opção para servir em ocasiões especiais, como churrascos, festas e reuniões familiares.
Como fazer torresmo de rolo frito
Para fazer o torresmo de rolo frito, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
