Você já ouviu falar de buraco quente? É um lanche delicioso e fácil de fazer, que consiste em um pão francês recheado com carne moída temperada.
É uma ótima opção para servir em festas, reuniões ou até mesmo no dia a dia, quando bater aquela fome.
Neste artigo, você vai aprender como surgiu essa receita, como fazer buraco quente passo a passo, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e ainda conferir mais três receitas com a palavra chave do tema. Vamos lá?
Como surgiu essa receita
O buraco quente é uma receita típica da culinária brasileira, que tem origem nas ruas de São Paulo.
Segundo a historiadora e pesquisadora de gastronomia Caloca Fernandes, o buraco quente surgiu na década de 1930, como uma forma de aproveitar o pão amanhecido e a carne moída que sobrava dos açougues.
Os vendedores ambulantes cortavam o pão ao meio, retiravam o miolo e recheavam com a carne moída refogada.
O nome buraco quente vem do fato de que o pão ficava quentinho e macio por dentro, enquanto a casca ficava crocante por fora.
Como fazer buraco quente
Para fazer buraco quente, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 10 pães franceses
- 500 g de carne moída
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 tomates picados
- 1/4 de xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 1/4 de xícara (chá) de azeitonas picadas (opcional)
O modo de preparo é simples:
