Como fazer travesseiro de madame

Você já ouviu falar de travesseiro de madame? Não, não é um tipo de almofada, mas sim um doce delicioso, que leva esse nome por ser macio, fofinho e recheado.

O travesseiro de madame é uma receita típica da culinária baiana, que consiste em uma massa folhada recheada com creme de ovos e coberta com açúcar de confeiteiro.

É uma sobremesa perfeita para servir em ocasiões especiais, ou para matar a vontade de comer algo doce.

Neste artigo, eu vou te ensinar como fazer travesseiro de madame, passo a passo, com dicas e truques para deixar a sua receita ainda mais gostosa.

Você vai ver que não é difícil fazer essa delícia, e que o resultado vai valer a pena. Vamos lá?

Como surgiu essa receita?

A origem do travesseiro de madame é incerta, mas há algumas hipóteses sobre como essa receita surgiu.

Uma delas é que o doce foi criado por uma cozinheira baiana, que se inspirou em uma receita francesa de massa folhada recheada com creme de baunilha.

Ela teria adaptado a receita, usando ingredientes locais, como ovos, leite de coco e açúcar. O nome travesseiro de madame seria uma homenagem à sua patroa, que adorava o doce.

Outra hipótese é que o travesseiro de madame foi trazido pelos portugueses, que já tinham o hábito de fazer doces com massa folhada e creme de ovos.

O nome travesseiro de madame seria uma referência ao formato do doce, que lembra um travesseiro, e ao fato de ser uma sobremesa sofisticada, digna de uma madame.

Seja qual for a verdadeira origem do travesseiro de madame, o fato é que essa receita se tornou um clássico da doçaria baiana, e conquistou o paladar de muita gente.

Hoje em dia, é possível encontrar o travesseiro de madame em diversas confeitarias, padarias e mercados da Bahia, e também em outras regiões do Brasil.