Você já experimentou um cheesecake cremoso e delicioso? Se não, você está perdendo uma das sobremesas mais incríveis que existem. O cheesecake é um bolo feito com queijo cremoso, ovos, açúcar e uma base de biscoitos ou massa. Ele pode ser assado ou gelado, e pode ter diversos sabores e coberturas. Neste artigo, você vai aprender a origem dessa receita, como fazer um cheesecake cremoso de dar água na boca, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e ainda conhecer mais três receitas com a palavra-chave do tema. Vamos lá?
Como surgiu essa receita?
O cheesecake é uma receita muito antiga, que remonta à Grécia Antiga. Segundo alguns historiadores, o cheesecake era servido aos atletas olímpicos como uma fonte de energia. Há registros de que os romanos também apreciavam essa sobremesa, e a levaram para outras regiões da Europa. Com o passar dos séculos, o cheesecake foi se adaptando aos ingredientes e às preferências de cada país. Por exemplo, na França, o cheesecake é feito com queijo fresco e limão; na Itália, com ricota e frutas cristalizadas; na Alemanha, com queijo quark e passas.
O cheesecake que conhecemos hoje, com queijo cremoso e base de biscoitos, foi criado nos Estados Unidos, no final do século XIX. Um comerciante chamado William Lawrence, de Nova York, inventou o queijo cremoso por acidente, ao tentar reproduzir um queijo francês chamado Neufchâtel. Ele começou a vender seu produto com o nome de Philadelphia, e logo ele se tornou um ingrediente popular para o cheesecake. Em 1929, um dono de restaurante chamado Arnold Reuben, também de Nova York, aperfeiçoou a receita, adicionando creme de leite, ovos e açúcar ao queijo cremoso, e assando o bolo em uma forma de mola. Ele serviu seu cheesecake em seu restaurante, o Turf, e fez muito sucesso. Desde então, o cheesecake se espalhou pelo mundo, e ganhou diversas variações e sabores.
Como fazer Cheesecake cremoso?
Para fazer um cheesecake cremoso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
