Você já ouviu falar do flan parisiense? Essa é uma sobremesa típica da França, que consiste em uma torta de creme, com uma textura suave e uma superfície dourada e caramelizada. O flan parisiense é diferente do flan tradicional que conhecemos no Brasil, que é feito com leite condensado e calda de caramelo. O flan parisiense é mais leve e tem um sabor delicado de baunilha e limão.
O flan parisiense é uma sobremesa simples e elegante, que pode ser servida em qualquer ocasião. Além disso, é fácil de preparar e não requer muitos ingredientes. Quer aprender como fazer essa delícia em casa? Então, continue lendo este artigo e descubra a origem, o modo de preparo e algumas dicas sobre o flan parisiense.
Como surgiu o flan parisiense?
O flan parisiense é uma variação do flan, uma sobremesa milenar que tem origem na Roma Antiga. Os romanos chamavam o flan de “tyropatina”, que significa “torta de queijo”. Eles preparavam o flan com leite, ovos, queijo e mel, e o assavam em banho-maria. Com o tempo, o flan se espalhou pela Europa e pelo mundo, ganhando diferentes nomes e sabores.
Na França, o flan era chamado de “flaon”, que significa “bolo plano”. No século XIX, o flan ganhou popularidade em Paris, onde era vendido nas padarias e nos cafés. Foi nessa época que surgiu o flan parisiense, que é uma versão do flan com uma base de massa quebrada, chamada de “pâte brisée”. O flan parisiense era assado em forno alto, o que fazia com que a superfície do creme ficasse tostada e caramelizada.
O flan parisiense se tornou um dos doces mais clássicos e queridos da França, sendo encontrado em qualquer padaria ou confeitaria do país. O flan parisiense também é conhecido como “flan pâtissier” ou “flan à la vanille”.
Como fazer o flan parisiense?
Para fazer o flan parisiense, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
