O bacalhau com natas é um dos pratos mais típicos e saborosos da culinária portuguesa, que consiste em um gratinado de bacalhau desfiado, batatas, cebolas, alho, leite, natas, queijo e pão ralado. O bacalhau com natas é uma receita que agrada a todos os gostos, e que pode ser servida em qualquer ocasião, desde um almoço em família até uma ceia de Natal.
O bacalhau com natas é uma receita fácil e prática de fazer, que leva ingredientes simples e acessíveis, e que fica com uma textura cremosa e crocante, e um sabor irresistível. Neste artigo, você vai aprender como fazer bacalhau com natas, como surgiu essa receita, quais são as dúvidas comuns sobre o tema e mais 3 receitas com a palavra chave do tema. Quer saber mais? Então continue lendo e descubra tudo sobre o bacalhau com natas!
Como surgiu essa receita?
A origem do bacalhau com natas é incerta, mas existem algumas hipóteses. Uma delas é que o bacalhau com natas foi criado por um cozinheiro francês, que trabalhava em um restaurante de Lisboa, no século XIX. Ele teria se inspirado em um prato típico da França, chamado de brandade de morue, que é uma pasta de bacalhau cozido, azeite, alho e leite. Ele teria adaptado a receita, acrescentando batatas, natas, queijo e pão ralado, e levando ao forno para gratinar.
Outra hipótese é que o bacalhau com natas foi criado por um cozinheiro português, que trabalhava em um hotel de Lisboa, no século XX. Ele teria se inspirado em um prato típico de Portugal, chamado de bacalhau à Gomes de Sá, que é um refogado de bacalhau desfiado, batatas, cebolas, alho, azeitonas e ovos. Ele teria adaptado a receita, substituindo o azeite pelas natas, e acrescentando queijo e pão ralado, e levando ao forno para gratinar.
Seja qual for a verdadeira história, o fato é que o bacalhau com natas se tornou um dos pratos mais famosos e apreciados da culinária portuguesa, e que pode ser feito de forma caseira, com muito sabor e carinho.
Como fazer Bacalhau Com Natas?
Para fazer bacalhau com natas, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas em cubos
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picados
- 50 g de manteiga
- 50 g de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 200 ml de natas
- 100 g de queijo ralado
- 50 g de pão ralado
- Sal, pimenta, noz-moscada e salsa a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
