Barrigudinho de frigideira

Você já ouviu falar de barrigudinho de frigideira? Se não, prepare-se para conhecer um dos bolinhos mais saborosos e fáceis de fazer que existem. O barrigudinho de frigideira é uma receita que a minha vó sempre faz pra gente, seja no café da manhã ou no lanche da tarde. É um bolinho feito com fubá, farinha, açúcar, ovos, iogurte e manteiga, que fica crocante por fora e macio por dentro. Ele tem esse nome porque fica com uma barriguinha saliente depois de frito na frigideira. Neste artigo, eu vou te contar como surgiu essa receita, como fazer o barrigudinho de frigideira passo a passo, quais são as dúvidas mais comuns sobre ele e ainda te dar mais três receitas com a mesma palavra-chave. Ficou com água na boca? Então continue lendo e aprenda a fazer esse bolinho delicioso!

Como surgiu o barrigudinho de frigideira?

O barrigudinho de frigideira é uma receita típica da culinária mineira, que tem origem na época da escravidão. Os escravos que trabalhavam nas fazendas de café aproveitavam os restos de fubá, farinha e açúcar que sobravam da casa grande e misturavam com água, ovos e banha de porco para fazer uma massa que era frita em uma frigideira de ferro sobre o fogo de lenha. O resultado era um bolinho dourado e aromático, que servia como alimento e também como forma de resistência cultural. Com o tempo, a receita foi se espalhando pelo interior de Minas Gerais e ganhando novos ingredientes, como o iogurte, a manteiga e o fermento, que deixavam o bolinho mais leve e fofo. O nome barrigudinho de frigideira vem do formato arredondado e estufado que o bolinho adquire depois de frito, lembrando uma barriguinha saliente.

Como fazer o barrigudinho de frigideira?

Fazer o barrigudinho de frigideira é muito simples e rápido. Você só vai precisar de alguns ingredientes básicos que você provavelmente já tem em casa. Veja a lista completa: