Bolo floresta negra

Você já experimentou o bolo floresta negra? Essa é uma sobremesa típica da Alemanha, que leva massa de chocolate, chantilly, cerejas e raspas de chocolate. É um bolo que impressiona pelo sabor e pela beleza, e que pode ser feito em casa com alguns ingredientes simples. Neste artigo, vamos te contar como surgiu essa receita, como fazer o bolo floresta negra passo a passo, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e ainda te dar mais três receitas com a mesma palavra-chave. Ficou com água na boca? Então continue lendo e aprenda tudo sobre o bolo floresta negra!

Conte como surgiu essa receita

O bolo floresta negra, em alemão Schwarzwälder Kirschtorte, tem esse nome por causa de um licor de cereja típico da região da Floresta Negra, no sudoeste da Alemanha. Esse licor, chamado de kirsch, é usado para umedecer a massa do bolo e dar um toque especial ao sabor. A Floresta Negra é uma área de 12 mil km², coberta por árvores escuras, que inspirou vários contos de fadas e lendas.

Há várias versões sobre a origem do bolo floresta negra, mas uma das mais aceitas é que ele foi criado em 1915 pelo confeiteiro Josef Keller, que trabalhava no Café Ahrend, em Bad Godesberg, uma cidade a cerca de 450 km da Floresta Negra. Keller teria servido o bolo pela primeira vez nesse café, e um de seus aprendizes teria guardado a receita original, que hoje está em uma confeitaria em Triberg, na Floresta Negra.

Outra história diz que o bolo foi inspirado nas roupas das jovens solteiras da região, no século 19. O chantilly branco representaria a manga do vestido, o chocolate o corpo do vestido e as cerejas o chapéu com bolas vermelhas, que indicava o estado civil das moças.

O fato é que o bolo floresta negra se tornou um sucesso na Alemanha e no mundo, sendo adaptado de acordo com os costumes e ingredientes de cada lugar. No Brasil, por exemplo, o bolo costuma levar mais açúcar e ser feito sem o licor de cereja, que pode ser substituído por rum ou outra bebida.