Você já ouviu falar do bolo quente da cumade? Essa é uma receita típica do nordeste brasileiro, que leva ingredientes simples e tem um sabor irresistível. O bolo quente da cumade é um bolo de mandioca cozida, que é assado em uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar e canela. O resultado é um bolo macio por dentro e crocante por fora, que pode ser servido quente ou frio, acompanhado de café ou chá.
Mas como surgiu essa receita tão gostosa?
A origem do bolo quente da cumade é incerta, mas há algumas histórias que tentam explicar. Uma delas diz que o bolo foi criado por uma mulher chamada Cumade, que morava em uma fazenda no interior do nordeste. Ela costumava fazer bolos de mandioca para vender na feira, mas um dia ela se atrasou e não conseguiu assar todos os bolos. Então, ela teve a ideia de colocar os bolos crus em uma forma untada e polvilhada, e levá-los ao forno rapidamente. Assim, ela conseguiu aproveitar a massa e fazer um bolo diferente e saboroso.
Outra história diz que o bolo quente da cumade foi inventado por um homem chamado Cumpade, que era casado com Cumade. Ele era um cozinheiro de mão cheia, e gostava de experimentar novas receitas. Um dia, ele resolveu fazer um bolo de mandioca, mas ele não tinha leite nem ovos em casa. Então, ele usou apenas mandioca cozida, manteiga, açúcar e canela, e assou o bolo em uma forma bem untada. O bolo ficou tão bom que ele resolveu batizá-lo de bolo quente da cumade, em homenagem à sua esposa.
Como fazer bolo quente da cumade
Seja qual for a verdadeira origem do bolo quente da cumade, o fato é que essa receita é uma delícia e muito fácil de fazer. Veja a seguir os ingredientes e o modo de preparo:
