Você já experimentou broa de polvilho? Essa é uma receita típica da culinária mineira, que leva polvilho azedo, ovos, leite, óleo e queijo ralado. É uma ótima opção para quem quer um pãozinho macio por dentro e crocante por fora, ideal para acompanhar um café ou um chá.
Neste artigo, você vai aprender como surgiu essa receita, como fazer broa de polvilho passo a passo, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e ainda conferir mais três receitas com a palavra-chave do tema. Vamos lá?
Como surgiu a broa de polvilho?
A broa de polvilho é uma receita que tem origem na cultura indígena, que usava o polvilho como base para fazer diversos tipos de pães e biscoitos. O polvilho é um produto obtido a partir da mandioca, que é uma raiz muito cultivada e consumida no Brasil.
A receita da broa de polvilho foi adaptada pelos colonizadores portugueses, que acrescentaram ovos, leite e queijo à massa, dando mais sabor e consistência ao pão. A receita se popularizou principalmente em Minas Gerais, onde o queijo é um ingrediente muito apreciado e produzido.
A broa de polvilho é um alimento que faz parte da cultura e da identidade mineira, e é um símbolo de hospitalidade e de tradição. A broa de polvilho é servida em diversas ocasiões, como no café da manhã, no lanche da tarde, nas festas juninas ou nas reuniões de família e amigos.
Como fazer broa de polvilho?
Fazer broa de polvilho é muito fácil e rápido. Você só vai precisar de alguns ingredientes básicos, que são:
- 500 g de polvilho azedo
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 100 g de queijo parmesão ralado
O modo de preparo é o seguinte:
