Se você já ouviu falar do Caldo de Kenga, sabe que o nome é curioso e até desperta um sorriso. Mas quando experimenta, percebe que o humor é só o começo de uma jornada deliciosa.
Este prato típico nordestino é o exemplo perfeito de como uma combinação simples de ingredientes pode resultar em algo reconfortante, saboroso e perfeito para qualquer ocasião — seja para reunir os amigos ou aquecer uma noite fria.
Vamos mergulhar no universo do Caldo de Kenga, descobrindo suas origens, aprendendo a prepará-lo, respondendo às dúvidas mais comuns e explorando outras receitas incríveis que carregam a mesma essência.
Como surgiu essa receita?
O Caldo de Kenga nasceu em terras nordestinas, mas o nome peculiar tem duas versões populares.
A primeira é que “kenga” é uma expressão usada em tom descontraído para se referir a uma mulher, e o prato teria ganhado o nome por sua leveza e versatilidade, características também atribuídas ao termo.
A segunda versão diz que o nome vem do frango, ingrediente principal, que muitas vezes era chamado assim de forma carinhosa nas feiras populares.
Essa delícia teria surgido como uma maneira criativa de aproveitar sobras de frango e outros ingredientes disponíveis na cozinha.
Com o tempo, o prato foi se tornando um clássico das festas e quermesses do interior, especialmente por ser barato, nutritivo e capaz de alimentar muitas pessoas.
Hoje, o Caldo de Kenga não só é um sucesso regional, como também tem ganhado destaque em cardápios Brasil afora, sempre com um toque especial de quem prepara.
Como fazer essa receita?
Preparar o Caldo de Kenga é como dar um abraço em forma de comida. Ele é cremoso, aromático e irresistível. Vamos aos ingredientes e ao modo de preparo?
Ingredientes
