Você já experimentou chica doida de milho? É um prato típico da culinária goiana, feito com milho verde, queijo, linguiça e temperos. A chica doida de milho é uma receita que tem origem na cultura indígena, mas que foi adaptada ao longo dos séculos pelos brasileiros, ganhando novos ingredientes e sabores. Neste artigo, você vai aprender como fazer uma deliciosa chica doida de milho, quais são os seus benefícios, e como variar o seu cardápio com outras receitas que levam a palavra chave do tema. Vamos lá?
Como surgiu essa receita
A chica doida de milho é uma receita que vem da tradição dos povos indígenas, que cultivavam o milho e o utilizavam em diversas preparações. O nome chica doida de milho vem do termo “xica”, que significa “milho” em tupi-guarani. Na culinária indígena, o xica era cozido em água e sal, e depois misturado com mandioca, carne, peixe ou frutas. Os indígenas ensinaram essa receita aos colonizadores, que a modificaram com o tempo, acrescentando queijo, linguiça, cebola, alho, pimenta e outros temperos. A chica doida de milho se tornou um prato popular em Goiás, especialmente na região de Quirinópolis, onde é considerado um patrimônio cultural.
Como fazer Chica doida de milho
Para fazer uma chica doida de milho, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 10 espigas de milho verde
- 500 g de queijo muçarela ralado
- 500 g de linguiça calabresa cortada em rodelas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 pimenta dedo-de-moça picada
- Sal e cheiro-verde a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
