Você já experimentou curau de milho? Essa sobremesa cremosa e saborosa é uma das mais tradicionais das festas juninas no Brasil.
Mas você sabe como ela surgiu e como prepará-la em casa?
Neste artigo, vamos contar um pouco da história desse doce, ensinar uma receita simples e deliciosa e tirar algumas dúvidas comuns sobre o tema.
Além disso, vamos sugerir mais três receitas com a palavra-chave do tema para você variar o cardápio e se deliciar com o milho. Vamos lá?
Como surgiu o curau de milho?
O curau de milho é uma adaptação brasileira de uma receita indígena chamada de mingau de milho.
Os índios já cultivavam o milho e o consumiam de diversas formas, inclusive cozido e triturado com água.
Com a chegada dos portugueses, o leite e o açúcar foram incorporados à receita, dando origem ao curau que conhecemos hoje.
O nome curau vem do tupi-guarani e significa “cozido”. O curau é também conhecido como canjica em algumas regiões do Brasil, principalmente no Nordeste.
Mas não confunda com a canjica branca, que é feita com milho branco e leite condensado.
O curau é feito com milho amarelo e leite comum, e tem uma consistência mais cremosa.
O curau de milho se tornou um prato típico das festas juninas por ser uma época de colheita do milho.
Além disso, o milho é um ingrediente versátil e barato, que pode ser usado em diversas receitas salgadas e doces.
O curau é uma forma de aproveitar o milho e de se aquecer nos dias frios de junho.
Como fazer curau de milho?
Fazer curau de milho é muito fácil e rápido. Você só vai precisar de alguns ingredientes básicos que você provavelmente já tem em casa. Veja a lista:
