Você já experimentou empanadas de palmito? Essas pequenas tortas recheadas com um creme de palmito e queijo são uma ótima opção para um lanche, uma entrada ou até mesmo uma refeição leve. Elas são fáceis de fazer, versáteis e muito saborosas. Neste artigo, você vai aprender um pouco sobre a origem dessa receita, como prepará-la passo a passo e algumas dúvidas comuns sobre o tema. Além disso, você vai conhecer mais três receitas com palmito que vão te surpreender. Vamos lá?
Como surgiu essa receita?
As empanadas são um prato típico da culinária latino-americana, que consiste em uma massa fina e crocante recheada com diversos ingredientes, como carne, queijo, frango, legumes, frutas e, claro, palmito. Elas podem ser assadas ou fritas, e têm formatos e tamanhos variados.
A origem das empanadas é incerta, mas há indícios de que elas sejam derivadas dos pastelões portugueses, que eram grandes tortas salgadas com recheios diversos, influenciados pela cozinha medieval. Esses pastelões foram levados para a Espanha pelos árabes, e de lá para a América pelos colonizadores espanhóis. Cada país adaptou a receita aos seus gostos e ingredientes locais, criando diferentes versões de empanadas.
As empanadas de palmito são muito populares no Brasil, especialmente na região Sul, onde há uma forte influência da imigração italiana. O palmito é um fruto que é retirado do caule de algumas espécies de palmeiras, como a pupunha e a juçara. Ele tem um sabor suave e uma textura macia, que combina muito bem com o queijo e a massa das empanadas.
Como fazer EMPANADAS de palmito?
