Você já experimentou espaguete com molho de bacalhau? Essa é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que vai surpreender a sua família e os seus convidados. O bacalhau é um peixe muito nutritivo, rico em proteínas, ômega-3 e vitaminas. Além disso, ele combina perfeitamente com o espaguete, que é uma massa leve e versátil. Neste artigo, você vai aprender como surgiu essa receita, como prepará-la passo a passo, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e ainda conhecer outras três receitas com bacalhau que você pode fazer em casa. Vamos lá?
Como surgiu essa receita?
O espaguete com molho de bacalhau é uma receita que tem origem na culinária italiana, mas que também foi adaptada e incorporada à gastronomia de outros países, como Portugal, Brasil e Espanha. Acredita-se que essa receita tenha surgido no século XVIII, quando o bacalhau começou a ser importado da Noruega para a Itália, como uma alternativa mais barata e durável do que os peixes frescos. Os italianos, então, criaram um molho à base de bacalhau desfiado, tomate, alho, azeite e ervas, que serviam sobre o espaguete cozido al dente. Essa receita se tornou um clássico da cozinha italiana, especialmente nas regiões do sul, como a Sicília e a Calábria.
Como fazer Espaguete com molho de bacalhau?
Para fazer o espaguete com molho de bacalhau, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de espaguete
- 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 4 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 xícaras de chá de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
