Farofa de jaca

Você já ouviu falar de farofa de jaca? Essa é uma receita que usa a jaca verde como substituta da carne, criando uma farofa vegana, nutritiva e saborosa. A jaca verde tem uma textura fibrosa e um sabor neutro, que se adapta bem aos temperos da farofa. Neste artigo, você vai aprender como surgiu essa receita, como fazer em casa, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e ainda conhecer outras três receitas com a mesma palavra-chave. Ficou curioso? Então continue lendo e descubra como preparar essa delícia.

Como surgiu essa receita?

A origem da farofa de jaca é incerta, mas há algumas evidências de que ela tenha sido criada por veganos que buscavam uma alternativa à farofa de carne, um prato típico da culinária brasileira. A jaca é uma fruta originária da Índia, que foi trazida para o Brasil pelos portugueses no século XVI. Ela é muito consumida no Nordeste, onde é chamada de “fruta-pão”, por causa de sua polpa branca e macia. No entanto, a jaca verde, que é usada na farofa, é colhida antes de amadurecer, quando ainda está firme e verde. Ela é cozida e desfiada, imitando a aparência e a textura da carne.