Você já experimentou medalhão suíno? Essa é uma receita que combina carne de porco, bacon e molho, resultando em um prato suculento, macio e aromático. O medalhão suíno é uma ótima opção para servir em ocasiões especiais, como jantares românticos, aniversários ou festas de fim de ano. Neste artigo, você vai aprender como surgiu essa receita, como fazer passo a passo, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e ainda conferir mais três receitas com a mesma palavra-chave. Ficou com vontade de provar? Então continue lendo e descubra tudo sobre o medalhão suíno.
Como surgiu a receita de medalhão suíno?
O medalhão suíno é uma variação do medalhão de carne bovina, que é um corte nobre e redondo, retirado do filé mignon. A origem do medalhão de carne bovina é incerta, mas acredita-se que ele tenha surgido na França, como uma forma de valorizar a carne mais macia e tenra do boi. O medalhão de carne bovina é geralmente envolvido em bacon e grelhado ou assado, acompanhado de molhos diversos. O medalhão suíno, por sua vez, é uma adaptação mais recente, que usa a carne de porco no lugar da carne bovina, mantendo o bacon e o molho como complementos. A carne de porco é mais barata e versátil que a carne bovina, podendo ser temperada de várias formas e harmonizar com diferentes ingredientes.
Como fazer medalhão suíno?
Fazer medalhão suíno é muito fácil e rápido. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de lombo de porco
- 200 g de bacon em fatias
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 xícara (chá) de caldo de carne
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- Salsinha picada a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
