Você já pensou em fazer mortadela caseira? Essa é uma ótima opção para quem quer economizar, aproveitar melhor os ingredientes e ter um produto mais saudável e saboroso.
Além disso, fazer mortadela caseira é mais fácil do que você imagina.
Neste artigo, vamos te ensinar como surgiu essa receita, como fazer passo a passo, quais são as dúvidas mais comuns e outras receitas que você pode fazer com mortadela.
Fique conosco e descubra como preparar essa delícia em casa.
Como surgiu a mortadela caseira
A mortadela é um tipo de embutido feito com carne picada, gordura, especiarias e conservantes.
Ela é originária da Itália, mais especificamente da cidade de Bolonha, onde é chamada de mortadella bolognese.
A palavra mortadela vem do latim mortarium, que significa pilão, um utensílio usado para moer a carne.
A mortadela chegou ao Brasil com os imigrantes italianos no final do século XIX e logo se popularizou, especialmente em São Paulo, onde é um dos ingredientes principais do famoso sanduíche de mortadela do Mercado Municipal.
Com o tempo, a receita foi se adaptando aos gostos e ingredientes locais, e surgiram variações como a mortadela defumada, a mortadela com pistache e a mortadela com azeitonas.
A mortadela caseira é uma forma de fazer esse embutido em casa, usando ingredientes naturais e sem aditivos químicos.
Ela pode ser feita com carne de porco, de boi ou de frango, e temperada com alho, sal, pimenta, noz-moscada, louro e outras ervas.
A mortadela caseira é mais saudável, mais barata e mais gostosa do que a industrializada, e pode ser consumida pura, em sanduíches, em saladas, em tortas e em outras receitas.
Como fazer mortadela caseira: ingredientes e modo de preparo
Para fazer mortadela caseira, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
