Você já ouviu falar da paçoquinha de rolha? Essa é uma deliciosa sobremesa típica do nordeste brasileiro, que leva apenas três ingredientes: amendoim, açúcar e sal. Simples, fácil e muito saborosa, a paçoquinha de rolha é perfeita para servir em festas juninas, aniversários ou qualquer ocasião especial. Neste artigo, você vai aprender como surgiu essa receita, como fazer em casa e algumas dúvidas comuns sobre o tema. Além disso, você vai conhecer mais três receitas com a palavra-chave do tema: paçoquinha. Vamos lá?
Como surgiu a paçoquinha de rolha?
A origem da paçoquinha de rolha é incerta, mas há algumas hipóteses sobre como ela foi criada. Uma delas é que ela surgiu da adaptação da paçoca, um doce feito com farinha de mandioca, amendoim e açúcar, que era consumido pelos índios e pelos escravos no Brasil colonial. A paçoca era socada em um pilão de madeira, até formar uma massa compacta e homogênea. Com o tempo, a farinha de mandioca foi substituída por açúcar, e a paçoca passou a ser moldada em pequenos cilindros, que lembravam rolhas de garrafa. Assim, teria nascido a paçoquinha de rolha.
Outra hipótese é que a paçoquinha de rolha foi inventada por acaso, por um vendedor ambulante que vendia paçoca em pedaços. Um dia, ele teria esquecido de cortar a paçoca, e resolveu enrolar a massa em papel alumínio, para facilitar o transporte e a conservação. Ao chegar no seu ponto de venda, ele percebeu que os clientes gostaram da novidade, e passaram a pedir a paçoca enrolada, que ficou conhecida como paçoquinha de rolha.
Seja qual for a verdadeira história, o fato é que a paçoquinha de rolha se tornou um sucesso em todo o Brasil, especialmente no nordeste, onde é considerada uma iguaria regional. Hoje em dia, é possível encontrar variações da receita, com diferentes tipos de amendoim, açúcar e até mesmo leite condensado.
Como fazer paçoquinha de rolha?
Fazer paçoquinha de rolha é muito simples e rápido. Você só vai precisar de três ingredientes: amendoim torrado e sem pele, açúcar e sal. Veja o passo a passo:
