Você já experimentou pamonha assada? Essa é uma receita tradicional da culinária brasileira, que leva milho verde, leite, açúcar, sal e manteiga. A pamonha assada é um prato simples, mas muito saboroso e nutritivo, que pode ser servido como sobremesa ou lanche. Neste artigo, você vai aprender como surgiu essa receita, como fazer pamonha assada em casa, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e outras receitas com milho que você pode gostar. Vamos lá?
Como surgiu a receita de pamonha assada?
A origem da pamonha assada está ligada à cultura indígena, que já cultivava e consumia o milho há milhares de anos. Os índios preparavam uma massa de milho cozida, chamada de pamuña, que era enrolada em folhas de bananeira ou de milho e assada na brasa. Com a chegada dos portugueses, a receita foi adaptada e ganhou novos ingredientes, como o leite, o açúcar e a manteiga. A palavra pamonha vem do tupi-guarani e significa “pegajoso”, referindo-se à textura da massa.
A pamonha assada é uma receita típica das regiões Centro-Oeste, Sudeste e Nordeste do Brasil, especialmente nos estados de Goiás, Minas Gerais, São Paulo e Bahia. Ela é muito consumida durante as festas juninas, que celebram os santos populares e a colheita do milho. A pamonha assada é considerada um patrimônio cultural e gastronômico do Brasil, e faz parte da identidade e da memória afetiva de muitos brasileiros.
Como fazer pamonha assada?
Fazer pamonha assada é muito fácil e rápido. Você só vai precisar de alguns ingredientes básicos e de uma forma ou refratário para assar. Veja a seguir os ingredientes e o modo de preparo completos:
