Você já experimentou pão de mel trufado? Se não, você não sabe o que está perdendo. Esse doce é uma combinação perfeita de massa fofinha, recheio cremoso e cobertura crocante de chocolate. É ideal para servir em festas, presentear alguém especial ou simplesmente se deliciar a qualquer hora do dia.
Neste artigo, você vai aprender como surgiu essa receita, como fazer pão de mel trufado em casa, quais são as principais dúvidas sobre o tema e ainda conferir mais três receitas com a mesma palavra-chave. Vamos lá?
Como surgiu a receita de pão de mel trufado?
O pão de mel é um doce de origem europeia, que remonta à Idade Média. Ele era feito com farinha, mel, especiarias e bicarbonato de sódio, e assado em forminhas de madeira ou metal. O pão de mel era consumido como um alimento energético e também usado como remédio para problemas respiratórios.
Com o passar do tempo, o pão de mel foi se adaptando aos diferentes países e culturas, ganhando novos ingredientes e formas de preparo. No Brasil, ele chegou no século XIX, trazido pelos imigrantes europeus, principalmente os alemães.
A versão trufada do pão de mel é uma invenção brasileira, que surgiu na década de 1980, quando o chocolate se popularizou no país. A ideia foi rechear o pão de mel com um creme à base de chocolate e creme de leite, e cobri-lo com uma camada de chocolate derretido. O resultado foi um sucesso, e o pão de mel trufado se tornou um dos doces mais queridos e vendidos do Brasil.
Como fazer pão de mel trufado em casa?
Fazer pão de mel trufado em casa é mais fácil do que você imagina. Você só precisa de alguns ingredientes simples e um pouco de paciência. Veja a seguir a lista de ingredientes e o modo de preparo completos.
Ingredientes
- Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de mel
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de cravo em pó
- 1 colher de chá de noz-moscada ralada
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Para o recheio:
- 300 g de chocolate meio amargo picado
- 200 g de creme de leite
- Para a cobertura:
- 500 g de chocolate ao leite picado
- 50 g de chocolate branco picado (opcional)
