Você já experimentou risole de camarão? Essa é uma receita típica da culinária brasileira, que combina uma massa crocante e recheada com um molho cremoso e saboroso de camarão. É uma ótima opção para servir como aperitivo, entrada ou até mesmo como prato principal, acompanhado de uma salada verde e arroz branco.
Mas você sabe como surgiu essa receita? E como prepará-la em casa? Neste artigo, vamos contar um pouco da história do risole de camarão, ensinar o passo a passo para fazer essa delícia e tirar algumas dúvidas comuns sobre o tema. Além disso, vamos sugerir mais três receitas com camarão para você variar o cardápio e surpreender seus convidados. Vamos lá?
Como surgiu o risole de camarão?
O risole é um salgado de origem francesa, que significa “frito novamente”. Ele consiste em uma massa fina e macia, que pode ser recheada com diversos ingredientes, como carne, queijo, presunto, frango, etc. Depois de recheada, a massa é fechada em formato de meia-lua, empanada e frita em óleo quente.
No Brasil, o risole foi trazido pelos imigrantes europeus no século XIX, e logo se popularizou nas padarias, lanchonetes e festas. Um dos recheios mais apreciados pelos brasileiros é o de camarão, que confere um toque especial e sofisticado ao salgado.
O camarão é um crustáceo marinho, que possui uma carne macia, suculenta e rica em proteínas, vitaminas e minerais. Ele é muito consumido na região litorânea do Brasil, especialmente no Nordeste, onde faz parte de pratos tradicionais como a moqueca, o bobó e o vatapá.
Como fazer risole de camarão?
Para fazer risole de camarão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a massa:
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 xícaras de chá de água
- 4 colheres de sopa de margarina
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Para o recheio:
- 500 g de camarão limpo e cozido
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1/2 xícara de chá de cheiro-verde picado
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Para a montagem:
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
O modo de preparo é o seguinte:
