Você já experimentou um rocambole de doce de leite? Esse doce é uma das sobremesas mais populares no Brasil, e não é à toa: ele é macio, cremoso e irresistível. Mas você sabe como surgiu essa receita? E como fazer um rocambole de doce de leite perfeito em casa? Neste artigo, vamos te contar tudo sobre essa delícia e te ensinar a prepará-la de forma simples e rápida. Confira!
Como surgiu o rocambole de doce de leite?
O rocambole é um tipo de bolo enrolado com recheio, que pode ser doce ou salgado. A origem desse doce é incerta, mas há várias versões sobre sua história. Uma delas diz que o rocambole foi criado na França, no século XVIII, durante o reinado de Luís XV. O nome viria da palavra francesa “rouleau”, que significa rolo ou cilindro. Outra versão afirma que o rocambole foi inventado em Portugal, inspirado no bolo inglês “swiss roll”. O nome, nesse caso, seria uma homenagem ao personagem Rocambole, um herói de aventuras fantásticas criado pelo escritor francês Ponson du Terrail.
O que se sabe é que o rocambole se espalhou pelo mundo e ganhou diversas variações, de acordo com os ingredientes locais. No Brasil, o rocambole de doce de leite é um dos mais tradicionais e apreciados. O doce de leite é um produto típico da culinária brasileira, feito com leite e açúcar cozidos até formar um creme espesso e caramelizado. O rocambole de doce de leite é uma receita que combina a massa fofa e leve do bolo com o recheio cremoso e doce do doce de leite. Uma verdadeira tentação!
Como fazer rocambole de doce de leite?
Fazer um rocambole de doce de leite não é difícil, mas requer alguns cuidados e dicas para que ele fique perfeito. Veja a seguir os ingredientes e o modo de preparo dessa receita:
Ingredientes:
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 400 g de doce de leite (pode ser comprado pronto ou feito em casa, cozinhando uma lata de leite condensado na panela de pressão por 40 minutos)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Papel-manteiga para forrar a forma
Modo de preparo:
